Frango Xadrez (2)

Frango Xadrez 2

 

 

 

 

Ingredientes:

500g de filé de peito de frango

2 pimentões coloridos

1 cebola grande

50g de amendoim descascado

3 talos de salsão

1/2 xícara (chá) de óleo de gergelim

1/2 xícara (chá) de molho shoyu

1 colher (sopa) de amido de milho

1 limão

pimenta-do-reino a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte o filé de frango em pedaços pequenos e tempere com limão, sal e pimeta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos. Frite os filés em uma panela com dois dedos de óleo. Deixe dourar bem e retire. Em uma panela pequena, coloque shoyu e uma xícara (chá) de água misturada com o amido de milho. Deixe ferver e, quando atingir o ponto, desligue. Em uma panela maior, coloque óleo de gergelim. Junte a cebola, os pimentões cortados em quadrado e o salsão. Se preferir, substitua o salsão por acelga ou retire-o. Deixe fritar por alguns minutos. Junte of rango e o molho. Coloque o amendoim. Mexa e sirva com arroz branco.

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Quindim (3)

Quindim 3

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 kg de açúcar

50 gemas

250g de coco ralado

300 ml de leite de coco

Glicose para untar

Forminhas de alumínio

Modo de fazer:

Misture o açúcar com as gemas. Adicione o coco e o leite de coco e misture bem. Disponha em forminhas untadas com glicose e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos. Desenforme e sirva.

Dica: não esqueça de tirar a película da gema, ela é que deixa o cheiro de ovo, em qualquer receita.

Bife Recheado

Bife Recheado

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

4 bifes de alcatra

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 fatias de presunto

4 fatias de queijo provolone

1 colher (sopa) de óleo

1/3 xícara (chá) de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 cubo de caldo de carne

1 colher (chá) de amido de milho

1/3 xícara (Chá) de água quente

Modo de fazer:

Em uma vasilha, tempere o bife com sal e pimenta a gosto. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada bife e dobre ao meio. Prenda com palitos. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os bifes até dourar dos dois lados.  Regue com o vinho, junte a cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos. Retire os bifes, retire os palitos e reserve. Despeje na panela o caldo de carne e o amido de milho dissolvidos na água e cozinhe , mexendo sempre, até engrossar. Regue os bifes e, se desejar, sirva com salada de alface e tomate.

Mandioca ao Leite de Coco

Mandioca Ao Leite De Coco

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1kg de mandioca (aipim)

1 xícara (chá) leite de coco

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1/2 colher (sopa) de manteiga derretida

2 ovos

Modo de Fazer:

Descasque a mandioca e corte-a em pedaços. Lave-a e bata-a crua no liquidificador até virar um purê. Reserve. Em uma tigela, misture meia xícara (chá) de leite de coco e a água. Junte o açúcar, o sal, a manteiga e os ovos e misture. Adicione o purê de mandioca e mexa bem. Coloque em um fôrma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno por 30 minutos. Retire e regue com 1/4 de xícara de leite de coco. Asse por mais 30 minutos. Volte a regar com o restante do leite de coco. Desenforme frio.

Croquete de Mandioquinha e Carne-Seca

Croquete De Mandioquinha E Carne-Seca

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1/2 Kg de carne-seca dessalgada

300g de mandioquinha cozida e amassada

1 ovo

Cebola, cebolinha e salsa a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e azeite a gosto

Para empanar:

Ovo ou leite

Farinha de rosca

Modo de fazer:

Refogue a carne com a cebola, sal, azeite, cebolinha e salsa a gosto. Acrescente o ovo, a farinha e a mandioquinha. Amasse e faça os croquetes. Passe no ovo batido ou leite e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva.

Bolinho De Chuva (2)

Bolinho De Chuva 2

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

Óleo para fritar

Açúcar e canela em pó a misturados a gosto

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes. Pegue a medida de uma colher (sopa) de massa e despeje no óleo bem quente, até dourar. escorra os bolinhos já fritos em papel-toalha. Polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Cachorro Quente Diferente

Cachorro Quente Diferente

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada congelada

1 kg de salsicha cortada ao meio

1 ovo inteiro para pincelar

Modo de fazer:

Descongele a massa folhada e abra-a com um rolo até ficar fina. Corte-a em tiras de 10 cm de comprimento. Enrole cada pedaço de salsicha em uma tira. Coloque os rolinhos em uma assadeira, deixando um espaço entre eles. Pincele com ovo e leve ao forno quente até dourar.

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