Parmegiana De Pressão

Parmegiana De Pressão

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de tempero em pó para carne

1 cebola ralada

8 bifes de coxão duro ou coxão mole

3 colheres (sopa) de óleo

1 1/2 (chá) de água

2 latas de molho de tomate

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de fazer:

Esfregue o tempero e a cebola nos bifes e deixe descansar por 20 minutos. Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio, doure os bifes dos dois lados, despeje a água, tampe e cozinhe por 12 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, retire o excesso de água, cubra os bifes com o molho de tomate, a mussarela, tampe a panela novamente e deixe descansar por 10 minutos, fora do fogo, ou até derreter o queijo. Sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco.

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Suã com arroz

Suã com arroz

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

500 g de suã (espinha dorsal do porco)

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de arroz

2 cubos de caldo de carne

2 xícaras (chá) de água fervente

5 folhas de couve picadas

Sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de fazer:

Tempere a suã com a cebola, o alho, sal, salsinha e cebolinha a gosto. Refogue, acrescentando água até a suã cozinhar e dourar. Cozinhe o arroz com o caldo de carne dissolvido na água fervente até  amaciar. Junte a couve e misture. Despeje a suã por cima e polvilhe salsinha.

Empadinha De Palmito

Empadinha De Palmito

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Massa:

700g de farinha de trigo

1 tablete de margarinha (100g)

6 colheres (sopa) de maionese

Recheio:

1 vidro grande palmito

1 tablete de caldo de frango

1 copo de leite

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de cebola ralada

2 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de queijo ralado

1 colher (café) de óleo

1 ovo

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes da massa com as mãos. Unte as fôrmas e forre cada uma com a massa. Aperte bem com os dedos. Em uma panela, faça o recheio. Doure o alho e a cebola na manteiga e refogue. Aumente o fogo, acrescente o leite, o tablete de caldo de frango e a farinha de trigo. Mexa até engrossar. Retire do fogo e adicione os pedacinhos de palmito, o queijo ralado e o creme de leite. Quando esfriar, recheie as forminhas. Tampe as empadas com um circulo fino de massa. Misture o ovo com o óleo e pincele cada empadinha. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Doce De Abóbora Com Coco

Doce De Abóbora Com Coco

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 kg de abóbora

400 g de açúcar

1 pacote de coco ralado (50g)

1 xícara (chá) de leite

1 copo (americano) de água

Cravo e canela

Modo de fazer:

Cozinhe a abóbora em fogo baixo com 1 copo (americano) de água e 2 colheres (sopa) de açúcar. Depois de cozida, coloque o restante do açúcar e o leite. Por fim, acrescente o cravo, a canela, o coco e deixe apurar por mais alguns minutos. Sirva gelado  ou na temperatura ambiente.

Pimentão Recheado

Pimentão Recheado

 

 

 

 

 

Ingredientes:

2 pimentões verdes

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

2 litros de água

sal a gosto

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 colher (sopa) azeite

200g de carne moída

1 xícara (chá) de arroz cru lavado

1 colheres (sopa) hortelã picada

1 xícara (chá) de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de salsa picada

queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de Fazer:

Com uma faca, corte a tampa dos pimentões e retire as sementes. Reserve. Leve ao fogo uma panela com a água e deixe levantar fervura. Tempere com sal, ponha os pimentões e cozinhe por 5 minutos. Escorra. Mergulhe os pimentões rápidamente em água gelada. Escorra novamente e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Junte a carne e o arroz e refogue por 3 minutos. Adicione a hortelã, o caldo de legumes e cozinhe até o arroz ficar macio. Ponha mais água, se necessário. Retire do fogo, junte a salsa e recheie os pimentões. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter ligeiramente.  Sirva.

Torta Cremosa De Milho-Verde

Torta Cremosa De Milho-Verde

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

2 latas de milho-verde

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de canela em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o milho-verde, os ovos, a farinha, o açucar, o leite,  a canela e a manteiga. Bata por 2 minutos. Depois, acrescente o fermento e bata levemente. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC em banho-maria, com a água também preaquecida, por 35 minutos ou até dourar.

Batata Surpresa Recheada

Batata Surpresa Recheada

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

1/4 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo

2 xícaras (chá) de purê de batata bem sequinho

sal e pimenta a gosto

salsa picada a gosto

200g de mussarela em cubinhos

óleo para fritar

Modo de Preparo:

Ferva a água com a manteiga, junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture o ovo e o purê de batata. Tempere com sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos, recheando-os com os cubinhos de mussarela. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra sobre o papel toalha e sirva.

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