Bisteca Saborosa

Bisteca Baborosa

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

6 bistecas de porco

suco de 1 limão

sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto

1 cubo de caldo de legumes

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de óleo quente

uma pitada de açúcar

1 cebola média em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

1 pimentão verde em tiras

uma folha de louro

purê de batata doce ou arroz branco para acompanhar
Modo de Fazer

Tempere as bistecas com o suco de limão, sal e pimenta do reino e reserve. Em uma panela, dissolva o caldo de legumes na água e reserve. Aqueça o óleo na panela de pressão e polvilhe o açúcar. Doure as bistecas, cubra com a cebola em tiras, os pimentões e a folha de louro. Acrescente o caldo de legumes reservado e tampe. Cozinhe por cerca de 25 minutos depois de começar a chiar. Desligue, deixe sair toda a pressão da panela, abra, transfira para uma travessa e salpique com a salsinha picada. Se desejar sirva acompanhado do pure de batata doce ou arroz branco.

Dica: Se quiser, pode substituir o óleo por azeite ou manteiga própria para culinária.

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Porco Crocante

Porco  crocante

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

6 filés de lombo de porco com 2 centimetros de altura (1 kg aprox.)

sal a gosto

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

2 colheres (sopa) de suco de limão

4 colheres (sopa) de fubá

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de raspas de limão

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

óleo para fritar

gomos de limão para acompanhar

 
Modo de Fazer

Coloque os filés entre duas folhas plásticas e bata com um martelo de carne até ficar com uma espessura fina. Tempere com o sal, o alho, o gengibre. e o suco de limão. Misture o fubá, a farinha de rosca e as raspas de limão em um prato fundo. Passe os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite, aos poucos em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de gomos de limão.

Assado de Panela

Assado de panela

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

2 kg de lagarto

1 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de pimenta do reino

1/2 xícara (chá) de suco de limão

4 dentes de alho amassados

1 cebola em cubos

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher (sopa) de óleo

 
Modo de Fazer

Coloque o lagarto em panela de pressão. Acrescente o sal e cubra com água. Cozinhe por 1 hora. Espere esfriar, retire a carne e leve ao fogo médio com o óleo, a cebola, o alho, a pimenta do reino e o suco de limão. Frite até dourar. Corte a carne em fatias e coloque em um refratário. Misture o vinho ao molho formado na panela e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e coloque sobre a carne.

Pernil Saboroso

 

Pernil saboroso

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

2 kg de pernil sem osso

2 xícaras (chá) de refrigerante de coca-cola

1/2 xícara (chá) de pão moido

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/4 xícara (chá) de mostarda amarela

1 colher (sopa) de pimenta do reino

2 xícaras (chá) de vinho tinto

2 colheres (sopa) sálvia

1 colher (sopa) de sal

 
Modo de Fazer

Junte o vinho, a sálvia, a pimenta, a mostarda e o sal. Deixe o pernil de molho nesta mistura por 12 horas, virando algumas vezes. Em uma assadeira, coloque o pernil com a gordura virada para baixo. Regue com metade do molho. Cubra com papel aluminio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 2 horas e 30 minutos. A cada 30 minutos, abra o aluminio e regue a carne com o molho restante. Retire o papel aluminio. Misture o açúcar com o pão moido e coloque sobre o pernil, apertando com as mãos. Cubra com parte do refrigerante e leve ao forno por mais 30 minutos para dourar, regando de vez em quando com o refrigerante restante. Coloque em uma travessa e decore a gosto.

Carne de Domingo

Carne de domingo

 

 

 

 

 

Ingredientes

4 cebolas em rodelas

200 gramas de bacon em fatias

1 peça de maminha de cerca de 1,2 kg

2 cubos de caldo de costela

1 xícara (chá) de água

sal a gosto

salsa picada para polvilhar

 
Modo de Fazer

Em uma panela de pressão, faça uma camada com a metade das cebolas cortadas em rodelas, coloque o bacon em fatias e a peça de maminha. Cubra com a cebola restante e coloque o caldo de costela. Adicione a água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, após iniciada a pressão. Retire a panela do fogo, espere sair toda a pressão e retire a tampa. Acerte o sal, retire a carne da panela, fatie, arrume em uma travessa e regue com o molho que se formou na panela. Polvilhe com salsa e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.

Almôndegas Fritas

Almondegas Fritas

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 kg de carne moida

1 pão amanhecido

1/2 xícara (chá) de água

Sal e pimenta do reino a gosto

1 ovo

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de salsa picada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Óleo para fritar

 
Modo de fazer:
Em uma tigela. coloque o pão e umedeça com a ágúa. Acrescente os demais ingredientes e misture bem,formando uma massa homogênea. Faça bolinhas e frite aos poucos em óleo quente, dourando por igual.

Bife à parmegiana

Bife à parmegiana

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

6 bifes grandes

2 dentes de alho picados

1 xícara (Chá) de farinha de trigo

2 ovos batidos

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 xícara (chá)de molho de tomate

200g de mussarela fatiada

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

Modo de fazer:

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta a gosto. passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente dos dois lados. Arrume em um refratário, coloque o molho por cima e cubra com a mussarela. Leve ao forno por 15 minutos +- para gratinar.

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