Pirão Leve

Pirão Leve

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 galinha caipira

1 tomate

1 cebola

1 pimentão

1/2 kg de farinha de mandioca

Sal

Cheiro-verde

1 pimenta do reino

1/2 xícara (chá) de tempero (vinagre,pimenta do reino moida, alho e sal a gosto)

 
Modo de fazer:

Abafa-se por 1 hora a galinha temperada com sal e o molho de vinagre, pimenta do reino e alho. Corta-se a galinha pelas juntas. Em seguida , se junta a cebola, o tomate e o pimentão picados. Refoga a galinha no óleo e deixa-se cozinhar. Depois de cozida, despeja-se a galinha com bastante caldo e ainda fervendo sobre a farinha. A mistura deve ficar um pouco consistente. Servir em seguida.

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Minestrone

Minestrone

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola cortada em cubos

300g de carne em cubos

1 cenoura sem casca ralada

1 batata sem casca em cubos

1 xícara (chá) de vagem em pedaços

1 litro de caldo de carne

2 xícaras (chá) de macarrão tipo padre-nosso

1 lata de feijão branco em conserva

 
Modo de fazer:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. acrescente a carne e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.. Adicione a cenoura, a batata e a vagem e, aos poucos, o caldo de carne fervente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne e os legumes ficarem macios. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente (macio, porém firme). Misture o feijão e sirva.