Croquete de Mandioquinha e Carne-Seca

Croquete De Mandioquinha E Carne-Seca

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1/2 Kg de carne-seca dessalgada

300g de mandioquinha cozida e amassada

1 ovo

Cebola, cebolinha e salsa a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e azeite a gosto

Para empanar:

Ovo ou leite

Farinha de rosca

Modo de fazer:

Refogue a carne com a cebola, sal, azeite, cebolinha e salsa a gosto. Acrescente o ovo, a farinha e a mandioquinha. Amasse e faça os croquetes. Passe no ovo batido ou leite e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva.

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Festival De Milho Verde

Festival De Milho Verde

 

 

 

 

 

 

Suco De Milho 1:

Ingredientes:

6 espigas de milho

1/2 litro de água

2 litros de leite

1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Retire os grãos das espigas, coloque no liquidificador, junte a água, metade do leite e bata até triturar os grãos. Retire do liquidificador e passe a mistura pela peneira. Coloque em uma panela, junte o restante do leite e o leite condensado, leve ao fogo e deixe ferver. Retire e deixe esfriar. Leve para a geladeira até ficar bem gelado. Sirva.

Suco De Milho 2:

6 espigas de milho

2 litros de leite

3 1/2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer:

Retire os grãos das espigas e bata no liquidificador com quatro xícaras de leite e uma xícara de água, até ficar homogênea. Peneire e coloque em uma panela, adicionando o açúcar. Após, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar, bata novamente junto com o leite e a água restantes. Sirva gelado.

Croquete De Milho:

Massa:

500 ml de leite

2 xícaras (chá) de grãos de milho

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

3 gemas

1 tablete de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 cebola ralada

Sal e pimenta a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de cubos de queijo branco ou queijo prato

Para empanar:

clara de ovo

macarrão cabelo de anjo

Óleo para fritar

Salsa para salpicar

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o leite, o milho, a farinha, as gemas, o caldo e bata até misturar tudo. Em uma panela, coloque a margarina e frite a cebola, junte a massa do liquidificador, mexa . até soltar o fundo da panela. Retire, coloque em um tabuleiro untado e deixe esfriar. Modele os croquetes, recheie, empane e frite-os e salpique com a salsa.

Brigadeiro De milho:

Ingredientes:

3 espigas de milho

1/2 xícara (chá) de água

1 caixinha de creme de leite

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 gemas peneiradas

1 colher (chá) de aroma de baunilha

Modo de fazer:

Corte os grãos das espigas, coloque no liquidificador com a água, bata e coe a mistura usando uma peneira. Coloque em uma panela e junte o creme de leite, o leite condensado, a margarina, a farinha e as gemas. Leve ao fogo e mexa até desprender do fundo da panela e então retire. Junte a baunilha e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros e passe por confeito amarelo ou banhe em chocolate ao leite ou meio amargo derretido.

Bolo De Milho E Queijo:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de milho em grão

2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de queijo prato picado

1 xícara (chá) de óleo

5 ovos

50 g de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro e canela em pó

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Despeje na fôrma e leve para assar em forno médio por 40 minutos. Depois de pronto, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Croquete de Carne com Queijo

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

500 grs de carne moida

1 colher (sopa) de margarina com sal

1 cebola grande picada

1/2 colher (sopa) de alho picado

500ml de água

1 tablete de caldo de carne

Pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) de molho de tomate

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 claras

2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

200 grs de queijo prato picado

Modo de fazer:

Dissolva o tablete de carne em 250 ml de água e reserve. Em uma panela com a margarina, frite o alho e a cebola em fogo baixo, adicione a carne, a pimenta e o caldo dissolvido. Deixe cozinhar em fogo baixo, sem mexer, até a água secar. Feito isso, adicione o molho de tomate, o restante da água e deixe ferver em fogo baixo, mexendo de tempos em tempos. Assim que ferver, despeje a farinha de trigo de uma só vez e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo sempre para não empelotar até que a mistura solte do fundo da panela. Deixe a massa esfriar e, com as mãos, faça pequenas porções no formato que desejar. Em seguida, coloque um pedaço de queijo no interior de cada porção, empane com a clara e a farinha de rosca e frite em fogo médio no óleo quente até dourar.