Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 colheres (sopa) de requeijão
6 fatias de queijo prato
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
Creme de milho:
2 espigas de milho
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de leite
Refogado de lingüiça:
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
1 tomate maduro cortado em cubos
250 grs de lingüiça calabresa defumada fininha cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher de salsa picada
Modo de fazer:
Para o creme de milho, com ajuda de uma faca, corte os grãos da espiga e reserve. Em uma frigideira, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o milho. No liquidificador, coloque o leite, o milho refogado e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Para o refogado de lingüiça, em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola, o tomate e a lingüiça. Desligue o fogo, junte o requeijão e a salsa picada e mexa bem. Reserve tampado.
Montagem:
Em um recipiente próprio para ir ao forno, coloque o refogado de lingüiça, espalhe o arroz cozido, o creme de milho, o requeijão, as fatias de queijo prato e o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por aproximadamente 5 minutos ou até a superfície dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Delícias Diárias 