Pastel De Forno

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1/2 caixa pequena de queijo cremoso

1 colher (sopa) de margarina

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

2 gemas para pincelar

Sal e queijo ralado a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de leite

1 gema

1 colher (chá) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

50g de presunto picado

Modo de fazer:

Recheio: Misture os ingredientes do recheio, menos o presunto. leve ao fogo até engrossar. Junte o presunto e reserve.

Massa; amasse o queijo cremoso com a margarina e o sal. Junte  a farinha peneirada com o fermento e amasse bem. Se necessário, coloque mais farinha. Deixe descansar por 1/2 hora. Abra a massa com o rolo e espalhe o recheio. Faça os pastéis e pincele com a gema. Se desejar, polvilhe com queijo ralado. Asse até dourar.

Macarrão De Forno Cremoso

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de molho de tomate

1 lata de creme de leite

2 latas de água (use a lata de creme de leite vazia para medir)

1 lata de ervilha escorrida

1 xícara (chá) de cenoura em cubos

2 xícaras (chá) de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de presunto em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pacote de macarrão tipo penne (500g)

4 colheres (sopa) de queijo ralado

4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de fazer:

Misture o molho, o creme de leite, a água, a ervilha, a cenoura, metade do requeijão, o presunto e tempere. Acrescente o macarrão e misture. Despeje em um refratário  grande e alto, pois a massa irá crescer depois de cozida. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel, misture o requeijão restante e polvilhe com o queijo misturado com a farinha de rosca. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Sirva.

Arroz De Forno Caipira

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bacon em cubos

1 cebola ralada

2 dentes de alho espremidos

1 xícara (chá) de milho congelado

1 1/2 xícara (chá) de brócolis em buquês

1 xícara (chá) de ervilha congelada

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

Sal e pimenta a gosto

4 xícaras (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de tomate-cereja picado

1 1/2 xícara (chá) de queijo de minas (meia cura) em cubos

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de fazer:

Em uma panela, frite o bacon, em fogo médio, até soltar toda a gordura e dourar. Retire o bacon, e na gordura que se formou, refogue a cebola. o alho e adicione o milho, o brócolis, a ervilha e o frango. Tempere com sal e pimenta e misture com o arroz. Desligue o fogo e misture o tomate e o bacon reservado. Arrume em um refratário médio e espalhe os cubos de queijo meia cura afundando no arroz. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e dissolva o caldo de legumes. Adicione a água e espere ferver. Regue o arroz com esse liquido e cubra com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva.

Se desejar, coloque cebolinha verde picada depois que tirar do forno.

Maionese de Forno

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 kg de batata

1 lata de sardinha

3 ovos

1 xícara (chá) de miolo de pão

2 xícaras (chá) de maionese

1 lata de ervilha com cenoura escorrida

1/2 xícara (chá) de azeitona picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe a batata em água fervente com sal. Escorra e amasse, ainda quente, com um garfo. Acrescente a sardinha, as gemas e o pão. Misture bem e coloque a metade da maionese. Adicione a ervilha e a azeitona. Tempere com o sal e a pimenta. Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve. Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente. Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.

Pamonha De Forno

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

12 espigas de milho verde

100 g de manteiga

500 ml de leite de coco

250 g de açúcar

1 pitada de sal

Manteiga para untar

Modo de fazer;

Retire os grãos de milho com a ajuda de uma faca e bata no liquidificador com o leite de coco. Peneire e coloque o açúcar com a pitada de sal. Leve ao fogo até transformar em um creme espesso. Deixe encorpar e coloque a manteiga. Despeje a massa em um refratário untado e asse em forno preaquecido até dourar.

Omelete de Forno

 

 

 

 

 

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) de sobras variadas (cenoura, batata, abobrinha, cebola)

Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de fazer:

Pique as sobras em cubos médios iguais e reserve. Bata as claras em neve, e reserve. Misture  as sobras com as gemas ligeiramente batidas, e tempere com sal, a salsinha, a cebolinha e o queijo. Incorpore as claras delicadamente. Despeje em um refratário pequeno untado e leve ao forno médio por 10 minutos aproximadamente. Sirva quente.

Bolo de Chocolate Recheado de Forno

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

2 gemas

2 1/2 colher (sopa)  de amido de milho

150 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

Massa:

100 g de margarina

2 gemas

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 claras batidas em neve

Cobertura:

300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de fazer:

Recheio:

Coloque em uma panela o leite condensado, leite, gemas e amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Cobertura:

Retire 2 xícaras (chá) do creme de chocolate (feito acima), coloque em uma panela e adicione 300g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (aprox.6 minutos). Reserve.

Coloque o restante do creme de chocolate em um saco plástico e reserve.

Massa:

Em uma batedeira coloque a margarina, gemas e açúcar, bata bem até formar um creme claro (aprox. 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, leite e fermento em pó, bata até formar uma mistura homogênea (aprox. 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Coloque em uma assadeira untada e polvilhada metade dessa massa. Faça um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa, depois cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a (180ºc) por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem:

Desenforme o bolo, cubra com a cobertura de chocolate  (reservado acima). Se desejar decore com granulado branco, preto ou colorido.

Coxa de Frango Recheada

 

 

 

 

 

Ingredientes:

8 coxas de frango desossadas

sal e pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho amassados

150 grs de salame moido

100 grs de ricota

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 lata de cerveja

Modo de fazer:

Tempere as coxas com sal, pimenta, o alho e deixe descansar por 30 minutos. Em uma tigela, misture o salame, a ricota, a salsa, sal, recheie o frango e feche com palitos de dente. Coloque em um refratário médio, regue com a cerveja e cubra com papel-alúminio. Leve ao forno médio (180ºc) preaquecido, por 50 minutos. Retire o papel, escorra o líquido e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.Retire e sirva acompanhado de arroz branco.

Arroz de Forno à Parmegiana

 

 

 

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz

2 cubinhos de caldo de galinha

2 ovos

3 colhers (sopa) de queijo ralado

100 grs de presunto picado

100 grs de mussarela picada

3 tomates, batidos no liquidificador com pouca água e um cubinho de caldo de galinha

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente, em fogo baixo, por 15 minutos. À parte bata os ovos, misture com o queijo e misture com o arroz. Num refratário (médio), faça camadas alternadas de arroz, presunto, mussarela e um pouco de tomate batido. Repita a operação mais duas vezes. Leve ao forno quente, por cerca de uns 15 minutos.

Pão de Queijo Rápido

Ingredientes:

400 gramas de queijo ralado

400 gramas de polvilho doce

2 caixinhas de creme de leite

sal a gosto

Modo de fazer

Misture tudo e sove bem, faça as bolinhas e coloque numa forma sem untar. Deixe uma distante da outra mais ou menos 1  centimetro.

Forno médio.

Pode ser congelado.