Lasanha de Palmito

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina

1 cebola grande picada

1 lata de palmito picado

3 tomates picados

1/2 xícara (chá) de ricota amassada

1/2 xícara (chá) cheiro verde picado

sal e pimenta do reino a gosto

500 gramas de massa para lasanha pré-cozida

300 gramas de queijo mussarela ralado

100 grama de queijo parmesão ralado

 
Molho branco:

4 colheres (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

1 lata de creme de leite

 
Modo de Fazer

Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente, junte o palmito, os tomates e refogue por 5 minutos. Misture a ricota, o cheiro verde, sal e pimenta.

Para o Molho: Derreta a margarina e frite a farinha por 3 minutos. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer até engrossar. Misture o creme de leite, tempere e tire do fogo. Espalhe um pouco de molho em um refratário, coloque uma camada de massa, refogado, mussarela, molho e finalize com a massa e bastante molho. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos. Deixe descansar 15 minutos e sirva.

 

Lasanha De Calabresa

 

 

 

 

 

Ingredientes:

500 g de massa de lasanha pré-cozida

4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Molho de calabresa:

2 colheres (sopa) de azeite

500 g de linguiça calabresa picada

1 cebola ralada

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de orégano

4 xícaras (chá) de polpa de tomate

2 xícaras (chá) de água

1/2 colher (chá) de açúcar

2 colheres ( chá) de sal

Molho branco:

2 latas de creme de leite

50 g de queijo ralado

1 pitada de noz-moscada

Sal a gosto

Modo de fazer:

Para o molho de calabresa, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, refogue a calabresa, a cebola e o alho. Adicione o orégano, a polpa de tomate, a água, o açúcar e o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Reserve.

Para o molho branco, misture o creme de leite, o queijo ralado, a noz-moscada e o sal.

Monte a lasanha, alternando camadas de molho de calabresa, de massa, de molho branco e de mussarela, terminando  em molho branco e uma camada fina de mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Retire, do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Se desejar, decore com folhas de manjericão.

Lasanha à Bolonhesa

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

500 g de carne moída

3 latas de molho de tomate comprado pronto

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida 500g

2 xícaras (chá) de presunto fatiado

3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

2 xícaras (chá) de requeijão

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e a carne moida até secar toda a água. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por 5 minutos. Forre o fundo de um refratário com um pouco de molho e intercale camadas de massa, de molho, de fatias de presunto, de mussarela e de requeijão, terminando em massa e molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, coberto por papel-alumínio, por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 minutos até dourar.

Lasanha de Camarão

 

 

 

 

 

Ingredientes:

500 grs de massa para lasanha

Molho de camarão;

2 kgs de camarões médios limpos

50 grs de manteiga

1 dente de alho amassado

1 cebola pequena ralada

2 vidros de molho de tomate com ervas finas

Molho branco:

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de leite

100 grs de requeijão

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe a massa da lasanha em bastante água com sal e óleo.

Molho de camarão:

Refogue o camarão com a manteiga, a cebola e o alho. Junte o molho de ervas finas e deixe cozinhar. Depos de cozido, retire cerca de metade dos camarões e bata no liquidificador rapidamente. Junte novamente ao molho. Reserve.

Molho branco:

Coloque em uma panela a manteiga e leve ao fogo para derreter. Junte a farinha de trigo e frite, sem deixar dourar.Aos poucos, adicione  o leite e deixe engrossar. Acrescente o requeijão e sal, se necessário.

Montagem:

Num refratário grande untado, coloque uma camada de lasanha já cozida, o molho branco, o molho de camarão, queijo parmesão ralado e assim por diante. Termine com uma camada do molho e queijo parmesão ralado. Leve ao forno préaquecido.